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白睿：降本增效的HR如何分析成本要素？
文/白睿，组织发展专家、管理畅销书作者、ODTD讲师
美团创始人王兴调侃了一句话：2019年是过去十年最差的一年，但也是未来十年最好的一年。从此一语成谶，在当前的商业环境中，任何一个企业家、创业者的商业逻辑，如果还只是停留在不计成本的试错，没有上升到思维层面的策略导向，那基本上很难成功。比如，母婴行业的用户生命周期很短，基本维持在6年左右。在这么短的时间段里，如果不能用思想实验来考虑降本增效的问题，就会错失很多商机。美团提供了一个非常重要的成本思维方式——U型思维，找到问题的本质，以此来确定问题解决的逻辑方案。当然，这种思维方式的培养首先需要企业管理者有深入思考的能力，比如：
第一，需要了解自己所处行业的本质，知道自己的产品能解决消费者哪些痛点。
第二，不要企图通过抄袭这样的方式来获取成功，一定保持自己的探索精神，热爱自己所处的行业。
第三，做一个成熟的利己主义者，所谓成熟的利己主义，一定先利他后利己。
按照管理大师迈克尔·波特的理论，企业竞争优势的取得主要有两种方式：低成本和差别化。众所周知，成本领先战略曾是日美经济领先于世界的武器，原因在于单个企业通常难以左右产品的市场价格，而企业通过采用新的管理技术和科学技术，挖掘降低产品成本的潜力却很大。那这些概念应该从理论到实践传输到每一位员工身上，企业内部举办读书会，裸心会等等都有涉及，还有很多企业管理者通过各种研学、游学来提升自己经营思想。这样的行为可以有效，但是它也有一定的前提：
第一，确信自己有足够的学习能力；
第二，在短短的开会游学期间就能掌握对方降本增效的精髓；
第三，具有自我诊断并且寻找合适精髓的能力；
第四，能够有效控制引入外部精髓过程中引发的各种“排异”症状。
思维上的战略成本管理主要还体现在日常对标杆企业成本管理要素分析能力。比如一家企业实施成本领先战略，究竟有哪几个方面呢？经过自身企业团队分析得出如下表。
表1：标杆企业成本领先战略具体要素分析
标杆企业成本领先战略具体策略分析
产业链集群降低物流成本；
利用地域优势合理配置人力资源成本；
优化成本结构+强势品牌建设反击价格战；
战略资源控制降低成本；
售后服务成本控制在售前；
营销体系随需应变。
然后再分析成本的分布与要素构成，可以根据自己企业实际数据，填写如下表格，分析企业成本的要素构成。
表2:成本的分布与要素构成分析表
项目
成本占比
技术/研究开发
原料/材料/物流
生产/设备/人工
市场和营销
售后
管理费用
分析企业的战略框架，哪些地方需要成本开支。
图1：企业的战略框架图
2020新年伊始，疫情爆发后，餐饮行业的翘楚西贝董事长贾国龙接受采访说：“西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。一个月工资发1.56个亿。现在1万多员工在家，1万多员工在宿舍，管吃管喝发工资。春节这一个月本来营收应该有七八个亿。现在七八个亿的生意突然变成0，进项没了，还得付出。一算账，真的连三个月都扛不过去。”
对于企业运营而言，系统性风险是难以预见并且无法回避也无法控制的。企业能否活下来，其实与早期选定的成本战略是相关的。
可以分析一下西贝的成本结构要素：
1、原材料占30%，这个是变动成本，餐馆开业运营才会产生的成本，这个越高，销售也会越高，疫情中不营业，这项成本不会产生，所以这一项不会成为企业的负担。
2、人工综合成本占30%，这里面要进行相应的拆解，基本的薪酬和五险一金是固定成本，奖金类的与业绩和利润挂勾，是变动成本，如果前者占比越高，企业在疫情期间的压力就越大。
3、剩下的房租占10%，房租理论上来说是固定费用，但一方面有些是房东要求停业，停业期间可以不收房租，另一方面有些XX已经出台了一些减租的政策，因此在疫情期间房租成本支出会有所减少甚至没有，但当疫情初步过去，餐厅开业时，房租成本照常支出，它依旧还是固定成本的属性，如果疫情对外出就餐的影响仍未完全消除，餐厅生意依旧冷淡，房租对餐厅的盈亏影响是很大的。
4、餐厅的税收成本大概占6-8%，这个基本上是变动成本，与餐厅的营收和利润相关，疫情期间未营业就不会产生，因此对企业来说并不是负担。
从西贝的成本结构中可以看出，在这一波疫情中最容易熬不过去的就是固定成本开支大的企业。只能控制住自已，克制住盲目扩大和拥有更多的诱惑，降低固定成本开支，优化成本结构各个要素，实施成本领先战略。
成本领先战略的实施者就是一线员工，首先增强员工主人翁意识。主人翁意识是双向意识，一方面要做好学习宣传，让员工了解未来发展方向，打造员工的发展平台，解决后顾之忧，一个经常拖欠工资的企业，要强调大家节省，是不可能的。要切实做好工作政策公开，及时将全行发展状况向员工宣传通报，让员工知道当前的优势和面临的困难。要抱着积极、诚恳的态度推动员工参与管理，鼓励员工监督。不求短期效益，只谋长远发展，着力把基层经营管理的成本意识作为一个长期坚持的系统工程，才能推动成本领先战略的持续健康发展。
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