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表面上看楼主分析得不无道理，但细细一推敲才发现，这个案例中有四个BUG。
BUG一：“采购有好处自己领”，如果主管是部门老大，有好处当然是自己领，部门老大代表部门嘛。
BUG二：“没有技术的工作就交给手下”，如何定义“技术”，如果是和难缠的供应商打交道，这种“技术含量高的”工作，采购专员不一定可以很好的处理这些工作。
BUG三：“我认为采购主管毫无管理能力”，黄教主说过，“我不要你以为，我要我以为”，楼主有问过老板的意思吗？
BUG四：“可采购部主管也是在公司多年的老人，害怕贸然提出来惹老板生气”，我猜楼主在公司的工作时间也不太长，否则怎么会看不清楚老板对一个老员工的态度呢？
综上，楼主切莫带有色眼镜看采购主管留不住下属这事件，如何招到合适的采购专员，也需要从长计议。
01 认识到采购岗位的重要性
采购专员的重要性是不言而喻的，不是所有的应聘采购专员的求职者都可以成为一个合格的采购人员。
我的老板以前也总说人力资源部是公司最重要的部门之一，私以为，就岗位要求来说，能在采购部出色地完成工作的员工，才是真正的人才。
举两个栗子。
第一、采购要能为公司争取合理的账期。
采购专员，能否在为公司合理安排采购计划的前提下，向供应商争取合理的账期，是这个岗位非常重要的绩效指标之一。
而合理的账期并不代表争取的账期越长越好。
比如我公司曾经要采购一批产品，采购专员经过多轮谈判，千辛万苦给公司争取了六个月的账期，结果供应商觉得账期太长，不利公司的经营，于是交货时间总是推迟，到货产品质检不达标，产品售后问题很多，销售部的员工怨声载道，给公司造成的负面影响非常多。
后来经过采购主管沟通协商，把账期定为四个月，但要求供应商必须保证交货准时性、确保产品的质量。
双方各退一步后，明显供应商的配合度变高了，销售部门的接到的产品售后投诉大大降。
最后是一个大家喜闻乐见的双赢局面。
由此可见，采购不能只站在个人岗位角度完绩效，而要从公司生产、销售的全局出发，和供应商谈判争取最合理的账期。
第二、采购人员的要有良好的沟通技巧和高情商。
曾经有一个采购部的同事，我经常听到她在办公室里和供应商打电话，强势地要求供应商按下单计划送货，高质量交付产品，销售部的同事听到都笑了：“这批货要得急，多亏了采购跟得紧。”
然而，有一次总经理路过采购部的办公室，听到采购高声在质问供应商：“你们又想要延期交货，我们这边船期都要赶不上了，说好的按两批次来，结果你们分了四批，再这样我们是要按合同罚款的！”
总经理皱了皱眉头，跟助理说了一句话：“听说这个供应商最近和财务这边的沟通不太顺畅，高情商的采购应该心平气地沟通，采购之道以柔克刚最合适。”
后来公司的采购就换人了。
个人以为，采购主管对采购专员这个岗位要求比较高，多次挑选人才，是可以理解的。
02 调整招聘人才的画像
既然楼主招了不止一个采购专员都没有留下一个，也许需要调整招聘人才的画像。
采购主管究竟想要的是一个什么样的下属？
比如，你招是活泼有余、机灵能干的，而采购主管需要的是大智若愚、稳重型的；你招的是一个下了班就进入失联状态的员工，而主管要求的是随时响应工作的员工；你招的是一个粗心到能在申请付款时把金额的小数点点错位置的员工，而主管要的是一个重视细节的员工……自然采购主管是不满意的。
虽然HR并不直接对接采购部门的工作，但已经离职的采购专员的绩效是很好的能力评价的依据之一。
同时，兄弟部门的评价也非常有借鉴意义。比如销售部、财务部、仓库，都能提供很多有价值的信息，收集他们对这些已经离职采购专员的评价，比如人际关系处理能力、个人优点、缺点、潜力等，再加上这些员工离职时收集到的面谈信息，这些可以作为调整这个岗位人才画像的依据。
当然，也需要问问这些已经离职的采购专员对自己的上级--采购主管的评价，万一要换采购主管呢？
相信楼主一定可以总结出一些有用的经验，调整人才画像，招到一个合适的员工。
03 调整招聘需求
如果上面的方法仍然不能让楼主招到一个合适的采购专员，建议从以下两个方面调整。
第一种，向上调整需求。
公司是否需要增加有潜力的采购专员，作为采购部的人才储备，避免现在的采购主管离职后出现无人可用的情况，如果楼主GET到这个点了，打机会侧面问问老板的意思，招一个什么样的采购专员最合适，然后不惜一切努力，招到合适的人，因为你实际上是对老板负责。
顺便还可以问问老板有没有合适的人才推荐，说不定会有惊喜呢！
第二种，向下调整需求。
招聘需求来自采购部门，排除采购主管对采购专员的要求非常高之外，也许采购主管的危机意识比较强，只想招个“打杂”的，楼主不妨试试招一个“笨”一点的文员配合采购主管处理日常工作，只要部门工作正常运转，何乐而不为呢？
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14楼 lan景轩
都是先经过小兵沟通，然后这些厂家才会与大BOSS直接沟通。供应商与直接有话语权对接的 肯定要给予一个台阶下优惠的。我以前呆过一个公司。采购专员1个价格例如：1W，采购主管0.95W 老板直接谈“088-0.9W”。 有多少权力与决策权办多大事情。
13楼 不迁不贰
赞
12楼 冬哥
1、事实/证据是基础根据楼主的描述，以下一些事实或证据是需要详细并经得起考证，才能支撑楼主后面想有所作为，比如：1）不培养下属。这样的事实和证据，怎么找到？直接找的话，显然不容易，毕竟人家还是将平时的培训工作搞起走了的，至少说是难以找到明显的不培训地方。
大卡
@冬哥：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
11楼 颜婉38239
在不了解事情的来龙去脉的时候不要着急插手，鉴定主管的合格与否，不能只听一面之词，主管的平级，上级对于这些是怎么说的，采购岗位本来就敏感，这样的举报或者说法要慎重
@颜婉38239：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
10楼 Langdy
主管能留这么多年，老板也没有其他动作，肯定是认可这个主管的，那就试试其他方法也未尝不可。
@Langdy：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
9楼 桃丽瑶
老师用这个角度分析挺好的，改变不了别人，那就改变自己，说不定就解决了。
@桃丽瑶：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
8楼 Crywithsmile
感觉老师说的都对，可又感觉哪里怪怪的。
二鹿仁马
@Crywithsmile：嗯嗯，可能有考虑不周之处，看了其他老师的分享，也是受益颇多！
7楼 牛仔裤的春天
了解主管这样做的原因，然后再想办法解决问题可能会更好。
@牛仔裤的春天：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
6楼 刘睿
老师思路清奇，开拓了新的解决思路
5楼 1234liuli
有问题从自己身上找
4楼 扭三扭
楼主成功的把部门主管培育、管理下属的责任甩给了HR，甩给了招聘环节。
3楼 Yoyoyoyo1990
学习
2楼 曹晶
亲爱的写得真好
@曹晶：晶晶老师，给你比心~
1楼 寒熠
#赞赏# 整篇非常流畅，思路完整清晰，不仅从源头查找原因开始而且还提供了详尽的解决方案。学习啦~最后提一点小建议：整篇文章字号可稍调大1-2号，将会使阅读的小伙伴们眼睛更舒适。
@寒熠：收到老师的建议，正好我也在尝试调整格式和字好，谢谢，比心~
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14楼 lan景轩
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13楼 不迁不贰
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12楼 冬哥
1、事实/证据是基础根据楼主的描述，以下一些事实或证据是需要详细并经得起考证，才能支撑楼主后面想有所作为，比如：1）不培养下属。这样的事实和证据，怎么找到？直接找的话，显然不容易，毕竟人家还是将平时的培训工作搞起走了的，至少说是难以找到明显的不培训地方。
大卡
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11楼 颜婉38239
在不了解事情的来龙去脉的时候不要着急插手，鉴定主管的合格与否，不能只听一面之词，主管的平级，上级对于这些是怎么说的，采购岗位本来就敏感，这样的举报或者说法要慎重
大卡
@颜婉38239：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
10楼 Langdy
主管能留这么多年，老板也没有其他动作，肯定是认可这个主管的，那就试试其他方法也未尝不可。
大卡
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9楼 桃丽瑶
老师用这个角度分析挺好的，改变不了别人，那就改变自己，说不定就解决了。
大卡
@桃丽瑶：您的评论写得非常好，希望您多多发表自己的观点，如果喜欢老师的教学文章的话，可以给老师点点关注，打个豆子，奖励一下老师哦~~
8楼 Crywithsmile
感觉老师说的都对，可又感觉哪里怪怪的。
二鹿仁马
@Crywithsmile：嗯嗯，可能有考虑不周之处，看了其他老师的分享，也是受益颇多！
7楼 牛仔裤的春天
了解主管这样做的原因，然后再想办法解决问题可能会更好。
大卡
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6楼 刘睿
老师思路清奇，开拓了新的解决思路
5楼 1234liuli
有问题从自己身上找
4楼 扭三扭
楼主成功的把部门主管培育、管理下属的责任甩给了HR，甩给了招聘环节。
3楼 Yoyoyoyo1990
学习
2楼 曹晶
亲爱的写得真好
二鹿仁马
@曹晶：晶晶老师，给你比心~
1楼 寒熠
#赞赏# 整篇非常流畅，思路完整清晰，不仅从源头查找原因开始而且还提供了详尽的解决方案。学习啦~最后提一点小建议：整篇文章字号可稍调大1-2号，将会使阅读的小伙伴们眼睛更舒适。
二鹿仁马
@寒熠：收到老师的建议，正好我也在尝试调整格式和字好，谢谢，比心~