西贝莜面村：疫情致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3个月！
西贝餐饮董事长贾国龙接受采访称，当前西贝400多家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失7-8亿。2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿。倘若疫情在短时见内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过3个月。
海底捞“熄火”9天，损失超过7亿元！
从1月26日海底捞发布了休市通告算起，截止到2月3日，海底捞在中国境内的550家店已经“熄火”9天。不止如此，海底捞连外卖业务也全线暂停，参考海底捞2019年中期报告数据，粗略计算，海底捞休市9天，仅门店营收损失+支付员工成本损失就超过7亿。
星巴克已关闭中国大陆超过一半门店、李维斯已经暂时关闭中国月一半以上店铺。。。。。。
2020春节武汉的新型冠状肺炎，搞得整个中国最喜庆最热闹的春节冷冷清清与胆战心惊，并快速席卷整个中国，包括城市与农村，各省、市、县、村镇等不及大规模的专业救援队，均封路封村自救，家家户户自己隔离，减少病毒相互传播。
这疫情持续下，由于是人传人的病毒，导致需要人面对面的所有商业活动均全部休市歇业，这就导致了上述西贝撑不过3个月，海底捞9天损失7亿，以及线下很多连锁门店大多数关门。需要面对面服务的电影院线、旅游、航空、大型商场等尤其影响最大。
如果你是西贝的老板，你是海底捞的老板，门店租金、人员几万人工资，你的企业资金储备能支撑几个月呢？3个月？如果疫情持续半年呢？
这次疫情对中国经济的影响是巨大的，什么时候经济恢复呢？只有一个条件，就是解药研发出来并投产出来了，只有这个时候人的恐慌才能解除，经济才能复苏。大概也要4-6个月吧！
以线下为主，尤其还带线下门店的，超过3过月估计很倒闭50%，超过6个月估计会倒闭80%或以上。那么有没有办法在这种疫情持续下活下来呢？
答案是有，增强活下来的机会！这个时候压力最大的是企业老板，其次是HR负责人！
对于老板面对这种情况，首先会做两个盘点：
一是资金盘点，看看企业在没有一分收入的情况下还能程多久；
二是人才盘点，看企业如果全部解散，哪些人才是核心人才必须留住！要生存活下来，正点方略创始人王美江老师教大家8招做企业自救生存指南。
盘点后开始决策！企业要活下来，看着资金储备，能做的只有开源节流。但这次突发时间开源基本很难短时间转型线上实现利润，所以只要节流。
第一步：保帅，留住核心人才不发工资或少发工资或员工投钱支持老板挺过去！
怎么操作呢？以前是雇佣制，是老板与高管的关系，特殊情况下，同生共死，只有合伙人能做到！把核心人才从雇佣制转变成合伙人，怎么转变？
3个选项！一、员工投钱认购公司股权实股；二、员工出合伙金认购公司合伙份额，同股权分红权，但可按银行利息退合伙金；三、员工不发工资即工资抵扣合伙金，享有分红权，待经济收入好转可按银行利息两倍退回工资；上述3个选项对核心高管来说，基本都会同意，有意见的只有一个因素，估值。老板对估值在这种情况下得舍得，估值最低，让核心人才参与同患难才能共富贵。
第二步：丢兵，留住核心人才后，大部分中基层员工，企业拖不动人力成本，怎么办？
一、查看是否合同到期可以解除合同；二是与员工协商停薪留岗；三是与员工协商最低工资或生活补助标准；四就是裁员，按照裁员的法规合理合法低成本裁员。
如果疫情持续两个月，上述丢兵按顺序做，裁员或不发工资的要达40-60%，持续三个月以上，企业要想活下来，只能裁员或不发工资的要达80%。当然各个地方ZF会出一些政策来补贴企业。
第三步：看法，看法规，看通知，疫情持续下企业考勤工资社保报税及用工合规性，18个问题怎么应对。
第四步：降本增效，能砍掉的成本尽量砍去，如门店不租了，办公室压缩小点，人员精简点。以线下为主的企业又刚好是劳动密集型居多，这个时候基本人力成本占收入的比重会在20-60%区间，如果企业要活下来，这个人力成本是最有操作空间的。
如何分析人力成本，HR的3张“才报”，可以一眼洞穿企业人力成本的管控现状，再做人力成本分析报告，再按照人力成本全面管控18招的方法，基本可以降低30%以上的人力成本！
第五步：同盟，把核心人才留住，其余都裁掉，活谁干？所以可以做员工同盟化，员工合伙人，员工项目裂变合伙人，内部市场化，企业需要员工干的活外包给员工，按照市场价活低于市场价做交易，不发工资或按上述方式处理。
第六步：联盟，企业同上游供应商、下有客户或渠道，形成联盟生态链合伙人关系，抱团生存发展。
第七步：转型，企业遇到突发危机为什么受不了，为什么有些企业活的还不错。企业如何转型去面对这种突发状况，从商业模式转型，从产品升级，从金融资金模式转型去找出路。
第八步：升级，做企业防御体系建设与核心竞争力打造。
举个例子：有一家企业叫“爱库存”，2017年成立，上线第一个月融资1个亿，2018年做到30亿，2019年目标100亿。他发展为什么这么快，就是解决了同盟与联盟两个问题。
电商平台企业，电商运营需要员工吧，员工要发工资，比如京东、阿里，有员工做店铺运营得发工资。而爱库存呢？员工同盟化，外部人才内化员工，他发展100万大妈做他“爱库存”平台的“客服”，大妈销售平台东西，不发工资，大妈还得交398元做平台的销售员。所以活有人干，不发工资，干活的人还得拿钱给公司。
另外电商平台需要库存压资金吧，爱库存的库存都在供应商那，都在品牌商那，工厂或品牌商直接发货，没库存，没库存占资金。
同时从转型升级模式与核心竞争力上爱库存也做了很多创新，所以轻资产快速扩张发展。
我们回到西贝，如果我是贾总怎么做，依然是这生存八步：
1、保帅：把西贝核心人才雇佣转合伙人，留住核心人才
2、丢兵：裁员、关店，协商停薪留岗或停薪留岗情况好转补发工资，砍掉人力成本60%
3、看法：看看各地法规，合理合法用工及协商人工成本，砍掉现金工资支出
4、降本增效：全面成本管控，人力成本分析及18着招人力成本砍掉30%人力成本
5、同盟：员工合伙人，项目裂变合伙人，干活不发工资，交易关系
6、联盟：供应商联盟抱团发展活下来
7、转型：转型线上外卖，商业模式重塑
8、升级：防御体系、金融方案、核心竞争力建立
此篇文章2020年2月7日发表，百万人阅读，10几个大号公众号转发并邀请王美江老师做公益分享，有8个ZF人社部转发文章与邀请王老师做公益直播。
目前三年过去，疫情反复，仍然值得大家借鉴参考。欢迎关注交流，我是财经作家王美江！
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